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2026年餐饮业店长职位应聘题目与解答

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

题目：

1.在2026年餐饮业竞争环境下，店长最优先考虑的KPI指标是？

A.营业额增长率

B.客户满意度

C.成本控制率

D.员工流动率

2.针对新兴的“健康轻食”消费趋势，店长应如何调整菜单策略？

A.完全替换原有菜品，主打轻食

B.保留核心菜品，增设轻食选项

C.逐步减少高热量菜品，推广低卡饮品

D.停止研发新菜品，专注经典菜式

3.若门店因供应商问题导致食材短缺，店长应优先采取的措施是？

A.立即向其他门店调配食材

B.临时提高菜