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2026年餐饮业成本控制与审计面试题集

一、单选题（每题2分，共20题）

1.餐饮业成本构成中，占比通常最高的是？

A.原材料成本

B.人工成本

C.租金成本

D.水电燃气成本

2.以下哪种方法不属于餐饮业标准成本法？

A.量本利分析

B.基本单价法

C.活动基础预算

D.弹性成本控制

3.餐饮业最常见的存货盘点方法是？

A.永续盘存法

B.实地盘点法

C.抽样盘存法

D.逻辑盘存法

4.成本控制中的ABC分析法主要应用于？

A.人工成本分析

B.原材料成本分析

C.运营费用分析

D.投资回报分析

5.餐