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文档摘要

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番茄红素技术标准

一、引言

番茄红素是一种天然存在于番茄及其他红色植物中的脂溶性色素，具有强大的抗氧化能力，广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。为了规范番茄红素的生产、检验和使用，确保产品质量安全，特制定本技术标准。

二、技术标准内容

1.技术要求

（1）外观：番茄红素应为红色或橙红色液体、固体或粉末，色泽鲜艳，无异味。

（2）纯度：番茄红素纯度应不低于95%。

（3）水分：番茄红素水分含量应≤5%。

（4）重金属含量：铅（Pb）≤10mg/kg，镉（Cd）≤0.5mg/kg，汞（Hg）≤0.1mg/kg，砷（As）≤2mg/kg。

（5）微生物指标：菌落总数≤1000cfu/g，大肠菌