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丁位癸内酯主要作为食品香料我国市场需求空间广阔

丁位癸内酯，也称为δ-癸内酯、5-羟基癸酸内酯，是一种饱和的六环内酯，化学式为C10H18O2，分子量为170.25，呈无色至淡黄色粘稠液体，可溶于酒精、植物油及丙烯乙二醇，遇水易水解或聚合。丁位癸内酯天然存在于植物和动物中，多体现为果香和奶香，主要作为食用香料、日用香精和其它功能添加剂。

?????丁位癸内酯制备方法包括三大类：天然产物提取法、化学合成法和生物合成法。天然产物提取法存在天然含量低、原料基质复杂等缺陷。生物合成法对环境友好，所得产物更加天然和绿色，但生产效率低下，因而工业化生产受限。化学合成法技术相对成熟、生产成本低，是