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面包师合规化安全规程

文件名称：面包师合规化安全规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于我国面包店及烘焙行业在生产、经营过程中的安全管理。制定本规程旨在规范面包生产操作，保障员工人身安全，防止事故发生，确保产品质量，保护消费者权益。本规程遵循安全第一、预防为主、综合治理的基本安全原则。

二、作业准备

1.防护措施：

a.员工在进入作业区域前，必须穿戴符合国家标准的防护服、工作帽、手套、口罩等个人防护用品。

b.对于有特殊要求的操