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2026年新版食品暴力测试题及答案

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.食品安全国家标准中，关于食品添加剂的使用，以下哪项描述是正确的？

A.食品添加剂必须在食品中发挥营养作用

B.食品添加剂的使用量不得超过国家规定的最大限量

C.食品添加剂可以随意添加，只要最终产品安全

D.食品添加剂必须经过消费者同意才能使用

答案：B

解析：食品安全国家标准对食品添加剂的使用有严格的规定，包括使用范围和最大限量。食品添加剂的使用必须符合国家标准，不得随意添加。

2.食品中微生物污染的主要来源不包括以下哪项？

A.食品加工设备

B.食品原料

C.包装材料

D.食品销售人员的手

答