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文件名称：食品中有害有毒物质.ppt
文件大小：2.33 MB
总页数：65 页
更新时间：2025-12-27
总字数：约1.51万字
文档摘要
myszjpwd-myxr-xm;食品中有害有毒物质;食品中的有毒有害物质:;8.1农药;8.1.2农药的分类;8.1.3有机氯杀虫剂的残留分析
有机氯农药(Organochlorinepesticides,OCPs)是具有杀虫活性的氯代烃的总称。
OCPs分为三种类型:六六六;DDT及其类似物;环戊二烯衍生物。这三类不同的氯代烃均为神经毒性物质,正常环境下不易分解。易通过食物链在生物体脂肪中富集和积累。
从20世纪70年代开始,许多工业化国家相继限用或禁用DDT、六六六及狄氏剂。;有机氯杀虫剂的残留分析方法在农药残留中是研究最早的。
在有机氯农药(OCPs)分析领域最为广泛使用的