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文档摘要

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2010年10月高等教育自学考试全国统一命题考试

中医营养学试卷

课程代码：05763

第一部分选择题（共40分）

一、单项选择题：（本大题共20小题，每小题1分，共20分）

1.“善治药者，不如善治食”出自的著作是（）

A.《饮膳正要》

B.《食医心鉴》

C.《食疗本草》

D.《养老奉亲书》

2.《随园食单》的作者是（）

A.王士维

B.袁枚

C.费伯雄

D.沈李龙

3.莲藕煮熟性转平面以健脾益气见长属（）

A.便于贮存和制剂

B.矫正异味，改善口感

C.改变原料性能或功效

D.纯净原料

4.适用于脾胃虚弱证的食品是（）

A.茶饮

B.酒剂

C.面食

D.露剂

5.青葙子速溶饮的功效是（）