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1+x食品合规管理复习测试卷

1.下列不能作为食品原料的物质是（）。

A、吊白块

B、鸡精

C、白砂糖

D、淀粉

【正确答案】：A

解析：《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总）》

2.可使用食品添加剂的情况不包括（）

A、保持或提高食品本身的营养价值

B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分

C、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏

D、掩盖或阻止食品继续变质

【正确答案】：D

解析：GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》3.2规定在下列情况