基本信息

---

下载

文档摘要

---

2025年检测中心理论培训考试题库1

一、单选题（共15道题）

1.食品中沙门氏菌检测的国标方法中，增菌培养的温度通常为（）。

A.30±1℃。

B.36±1℃（正确答案）。

C.42±1℃。

D.25±1℃。

2.真菌与细菌在结构上的最主要区别是（）。

A.有无细胞壁。

B.有无细胞膜。

C.有无成形细胞核（正确答案）。

D.有无细胞质。

3.单核细胞增生李斯特氏菌在显微镜下的形态特征是（）。

A.无鞭毛，链状排列。

B.有鞭毛，单个或短链排列（正确答案）。

C.有芽孢，杆状排列。

D.无芽孢，球状排列。

4.沙门氏菌属于以下哪类细菌（）。

A.革兰氏阳性菌。

B.革兰氏阴性菌（正确答案）。