益生素添加剂对荷斯坦奶牛生产性能影响的比较性研究：基于双案例分析

一、引言

1.1研究背景

近年来，随着人们生活水平的提高，对乳制品的需求日益增长，乳品安全也成为全社会高度关注的焦点问题。在乳品安全生产中，原料乳的质量至关重要，然而，抗生素残留问题却成为影响原料乳质量的关键因素。在我国，由于奶牛养殖标准化程度较低，部分从业者为追求经济效益，长期超量使用抗生素，导致“有抗奶”问题频发。长期饮用有抗奶，会使人体耐药性增加，免疫力下降，过敏体质人群可能出现荨麻疹、发热甚至过敏性休克等症状，还会破坏人体正常菌群，引发二重感染。

生产无抗奶不仅是维护人民健康的迫切需求，也是我国乳业发展的必然趋势