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第九章脂类代谢;生物体内的脂类;脂肪真脂或中性脂肪（甘油三酯）

蜡

类脂;贮藏物质/能量物质:脂肪是机体内代谢燃料的贮存形式，它在体内氧化可释放大量能量以供机体利用。

提供给机体必需脂成分

（1）必需脂肪酸

亚油酸18碳脂肪酸，含两个不饱和键；

亚麻酸18碳脂肪酸，含三个不饱和键；

花生四烯酸20碳脂肪酸，含四个不饱和键；

（2）生物活性物质

激素、胆固醇、维生素等。;生物体结构物质

（1）作为细胞膜的主要成分几乎细胞所含的磷脂都集中在生物膜中，是生物膜结构的基本组成成分。

（2）保护作用脂肪