基本信息

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文档摘要

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酱油厂灭菌机验收标准规章

一、总则

灭菌机作为酱油生产的核心设备，直接关系到产品质量与食品安全。为规范灭菌机验收流程，确保设备性能符合生产要求，特制定本规章。本规章适用于酱油厂采购、安装、调试及验收灭菌机的全过程，由行政主管牵头，生产、技术、质量等部门协同执行。

二、适用范围

本规章适用于酱油厂所有灭菌机的采购验收、安装调试、性能测试及后续维护管理。涉及部门包括采购部、设备部、生产部、质检部及行政部。客户若需了解验收标准，可向行政部咨询相关细则。

三、组织架构与职责分工

1.行政主管负责本规章的制定、修订及监督执行，协调各部门验收工作。

2.采购部负责灭菌机供应商的选择、合同签订及价格谈判，需