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文档摘要

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餐饮消防安全应急预案

为有效预防和应对餐饮场所火灾事故，最大限度保障人员生命安全，减少财产损失，维护正常经营秩序，结合餐饮场所火灾风险特点及实际运营需求，制定本预案。本预案适用于餐饮场所（以下简称“场所”）在经营、闭店及设备维护等全时段内，因燃气泄漏、电气故障、油烟积垢、易燃物引燃等引发的火灾事故应急处置，涵盖初期火灾扑救、人员疏散、现场管控及后期恢复等全流程操作。

一、应急组织与职责

场所设立消防安全应急指挥部（以下简称“指挥部”），全面统筹火灾应急处置工作。指挥部由场所主要负责人任总指挥，安全主管任副总指挥，成员包括各部门负责人及安全专员。指挥部职责包括：启动应急预案、决策重大处置措施、