水分调控对黄瓜生长发育、品质及苦味基因表达的多维度解析

一、引言

1.1研究背景与意义

黄瓜（CucumissativusL.）作为葫芦科黄瓜属的一年生蔓生或攀援草本植物，在全球蔬菜生产和消费中占据重要地位。中国是黄瓜的主要生产和消费大国，据相关统计数据显示，截至2020年，我国黄瓜种植面积达到127万公顷，产量高达7336万吨，占全球总产量的81%。黄瓜不仅是夏季主要菜蔬之一，还因其丰富的营养价值和独特的食用方式备受青睐。其果实含水量超过95%，能有效补充人体水分，且富含多种维生素（如B族维生素、维生素C等）、矿物质（钾、镁和硅等）以及膳食纤维。其中，维生素