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课程课后考试测试卷及答案

您的姓名：[填空题]*

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门店：[填空题]*

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回味黑鸭煲餐饮配送供应链不涉及以下哪个环节？（）[单选题]*

A.原材料采购

B.产品研发(正确答案)

C.库存控制

D.配送管理

答案解析：

餐饮配送供应链涉及原材料采购、加工、储存、运输、成品配送和最终门店的全过程，包括供应商管理、库存控制、生产管理、配送管理以及异常管理等，未提及产品研发环节。

武汉市内门店在“订货宝”下单，若想次日配送，需在当天什么时间前完成