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文档摘要

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2015年10月高等教育自学考试全国统一命题考试

食品卫生学试卷

(课程代码05746)

第一部分选择题

一、单项选择题(本大题共15小题，每小题1分，共15分)

在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题卡”

的相应代码涂黑。未涂、错涂或多涂均无分。

1．产生杂环胺数量最多的烹调方式是

A．炖B．焖C．煎D．微波炉烹调

2．关于电离辐射的说法正确的是

A．每秒发生一次核衰变为l贝可

B．1戈瑞等于1000拉德

C．单位时间吸收的电离辐射能量称为吸收剂量