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食品安全基础考试测试卷及答案

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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部门：

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一、单选题（每题2分，共15题）

1.冷藏食品的储存温度应控制在（??）℃之间？[单选题]*

0-4(正确答案)

0-8

2-6

2-10

答案解析：

冷藏条件下，食品储存温度控制在0-4℃能有效抑制微生物生长繁殖，保证食品质量。

2.食品经营者采购食品时，应当查验供货者的（）和食品出厂检验合格证或者其他合格证明？[单选题]*

营业执照

食品生产许可证

食品经营许可证

以上都是(正确答案)

答案解析：

采