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研究报告

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2026年中国凉茶行业运行态势及十五五前景预测报告

一、凉茶行业概述

1.1行业定义及分类

凉茶行业作为一种独特的饮品行业，在我国具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。行业定义上，凉茶主要是指以天然植物为原料，通过煎煮、浸泡、发酵等工艺制成的具有解热、消暑、生津、止渴、降火等功效的饮料。其核心成分通常包括草本植物、根茎、果实等，经过科学的配比，旨在满足消费者对于健康、养生和预防疾病的需求。

在分类上，凉茶行业主要可以分为以下几类：首先是传统凉茶，这类凉茶以天然中草药为主要原料，如菊花、金银花、甘草等，具有显著的清热解毒功效，是凉茶行业的传统代表；其次是功能