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食美昌中-食品安全知多少测试卷及答案

1、有人说烧烤类食物会产生致癌物，所以吃烤羊肉串会患癌症，您认为这种说法科学吗？【单选】（）[单选题]*

A.科学，接触致癌物就会致癌

B.不够科学，只有达到一定剂量才会致癌(正确答案)

2、从科学的角度来看，您认为食品安全可以实现零风险吗？【单选】（）[单选题]*

A.可以

B.不可以(正确答案)

3、由于蛋黄中的胆固醇含量过高，吃了会导致动脉粥样硬化等疾病，所以处在生长发育阶段的中小学生应该少吃蛋黄。【单选】（）[单选题]*

A.正确

B.错误(正确答案)

4、缺碘容易引起碘缺乏病，所以我们都应该食用加碘盐，而且碘含量越高越好。请问这种说法