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文档摘要

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餐饮安全检查员业务培训考试测试卷及答案

您的姓名：[填空题]*

_________________________________

您的部门：[单选题]*

○部门：_________________

1.食品留样量应不少于（）[单选题]*

A.50g

B.75g

C.100g

D.125g(正确答案)

2.留样食品应在专用冷藏设施中保存（）[单选题]*

A.12h

B.24h

C.36h

D.48h以上(正确答案)

3.下列哪项可以在食品加工区内存放（）[单选题]*

A.个人药品

B.消毒剂（专柜）(正确答案)

C.刚买的衣物

D.