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文档摘要

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中餐厅面试题目及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.在中餐厅服务中，以下哪项不是基本的服务流程？

A.迎宾

B.点餐

C.上菜

D.收银

答案：D

2.中餐厅中，哪种餐具通常用于吃面条？

A.筷子

B.刀叉

C.勺子

D.餐铲

答案：A

3.在中餐中，以下哪种菜系以麻辣著称？

A.川菜

B.粤菜

C.鲁菜

D.苏菜

答案：A

4.中餐厅中，以下哪项不是常见的凉菜？

A.凉拌黄瓜

B.红烧肉

C.凉拌木耳

D.凉拌海带

答案：B

5.在中餐中，以下哪种调味料通常用于制作甜点？

A.酱油

B.米醋

C.糖

D.盐

答案：C

6.