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研究报告

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2026年中国凉茶行业研究及投资前景预测报告

第一章行业概述

1.1凉茶行业定义及分类

凉茶，作为我国传统饮品之一，源远流长，其历史可追溯至唐代。根据《中国食品工业年鉴》的数据显示，凉茶行业近年来呈现出快速增长的趋势。凉茶行业主要是指以中草药为原料，通过煎煮、发酵、提取等工艺制成的具有清热解毒、生津止渴等功效的饮料。凉茶种类繁多，主要包括煲凉茶、袋泡凉茶、饮料型凉茶等。煲凉茶主要是指以传统中医理论为基础，将多种中草药按比例配伍，经过煎煮后制成的饮品，如广东凉茶、广西凉茶等。袋泡凉茶则是指将中草药研磨成粉末，装入特制的袋泡茶包中，方便消费者冲泡饮用。