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研究报告

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2026年中国凉茶行业市场分析预测及投资前景分析报告

一、凉茶行业概述

1.凉茶的定义与分类

凉茶，作为我国传统饮品之一，其历史源远流长，起源于我国古代民间对解暑降温、清热解毒的需求。它是以中草药为原料，经过煎煮、浓缩、发酵等工艺制成的具有独特口感和功效的饮品。凉茶不仅具有消暑解热、生津止渴、清热解毒、抗菌消炎等功效，还富含多种维生素、矿物质和生物活性物质，对人体健康具有多方面的积极作用。

凉茶的分类多样，主要根据原料、制作工艺和口感特点进行划分。从原料角度来看，凉茶可以分为植物性凉茶和动物性凉茶。植物性凉茶以中草药为主要原料，如菊花、金银花、荷叶