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2026年中国灭菌乳行业前景研究与未来前景预测报告(定制版)

第一章行业概述

1.1行业定义与分类

灭菌乳行业作为我国食品工业的重要组成部分，其定义涵盖了以新鲜牛乳为原料，经过巴氏杀菌、均质、超高温杀菌等工艺处理，使产品中的有害微生物得到有效灭活，同时保留乳的营养成分，确保产品安全性的一种乳制品。根据不同的杀菌方式和产品特性，灭菌乳行业可细分为巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳和部分灭菌乳等几类。

(1)巴氏杀菌乳是指以新鲜牛乳为原料，经过较低温度的巴氏杀菌工艺处理，杀灭大部分有害微生物，同时保留了乳的风味和营养成分。这种乳制品具有较短的保质期，一般为7-21天，对冷