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文档摘要

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学校校园餐厅经营管理服务食品安全应急预案

为有效应对校园餐厅食品安全突发事件，最大限度保障师生身体健康和生命安全，维护正常教学秩序，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校卫生工作条例》《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，结合本校餐厅实际运营情况，制定本预案。本预案适用于本校餐厅因食品污染、变质、操作不当或第三方破坏等因素引发的食源性疾病、食物中毒或其他食源性异常反应事件的应急处置，涵盖从风险监测到后期整改的全流程管理。

一、应急组织体系及职责

（一）应急领导小组

组长由分管后勤副校长担任，副组长由后勤保障处处长、校医院院长、学生工作部部长组成，成员包括餐厅运营负责人、食品安全管理员、校