2025年中职粮油储藏与检测技术（粮油检测）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______

一、选择题（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填入括号内）

1.粮油检测中，测定水分含量常用的方法是（）

A.直接干燥法B.蒸馏法C.卡尔费休法D.比色法

2.以下哪种粮食在储存过程中容易发生陈化现象（）

A.新收获的小麦B.储存多年的稻谷C.当年的玉米D.新收的大豆

3.检测油脂酸价时，使用的指示剂是（）

A.酚酞B.甲基橙C.石蕊D.溴甲酚绿