基本信息

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文档摘要

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老年餐集中配送中心、社区食堂服务管理规范

一、服务对象与服务原则

服务对象为户籍或常住在本行政区域内的60周岁及以上老年人，优先保障80周岁及以上高龄、独居、失能（含半失能）、计划生育特殊家庭、低保及低保边缘老年群体。服务遵循“安全优先、营养适配、便利可及、尊重意愿”原则，以满足老年人基本餐饮需求为核心，兼顾个性化、差异化服务。

二、服务内容与标准

（一）餐品供应要求

1.基础餐品标准：每餐应包含谷薯类、优质蛋白类（畜禽肉、鱼虾、蛋、豆制品）、新鲜蔬菜类，可选配适量水果或菌菇类；每日食物种类不少于12种，每周不少于25种。口味以清淡、易咀嚼、易消化为主，油盐糖用量符合《中