基本信息
文件名称：肉制品车间卫生消毒及微生物控制.pdf
文件大小：1.11 MB
总页数：5 页
更新时间：2025-12-30
总字数：约3.94千字
文档摘要
肉制品车间卫生消毒及微生物控制
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一、消毒的基本知识
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消毒是指将传播媒介上病原微生物清或杀灭，使其达到无公害的要求，并非杀死
所有的微生物，包括芽泡。常用消毒法有热消毒法、冷消毒法两种；目前肉制品普
遍使用的是：次氯酸钠、酒精冷消毒法。