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文档摘要

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餐饮服务与管理实务;项目二

餐饮服务基本技能;学习目标;元旦的晚上，陈先生与夫人邀请了一帮好友到某星级餐厅就餐。朋友们久未见面，开心地边吃饭边聊天。酒足饭饱后，他们正准备结账时，服务员又上了一道“广式鳜鱼”。

陈先生问夫人：“我们点广式鳜鱼了吗？”夫人摇了摇头，想问一下服务员，服务员却离开了。这时，陈先生的朋友看到其他桌也有这道“广式鳜鱼”，便认为这是餐厅送给客人的。正当大家吃得尽兴的时候，突然听到“啊”的一声，原来服务员发现此桌没有点“广式鳜鱼”，菜肴上错了，怎么办呢？服务员赶忙走到陈先生旁边对他说：“不好意思，因为我的失误，错把其他桌的鳜鱼放到你们桌上了，您看