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《银耳段木生产技术规范》标准立项与发展研究报告

StandardizationDevelopmentReportonTechnicalSpecificationforTremellafuciformisLogCultivation

摘要

银耳（*Tremellafuciformis*）作为我国传统的食药兼用菌，具有极高的营养与保健价值，我国是其全球最主要的生产国与出口国。随着消费者健康意识的提升，市场对高品质银耳的需求持续增长。当前，银耳生产主要分为代料栽培与段木栽培两种模式。其中，段木栽培作为一项历史悠久的传统生产方式，尤其在四川通江、福建古田等国家特色农产品优势区，仍