基本信息

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文档摘要

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制米厂精米追溯规章

适用范围

本制度适用于制米厂全体员工及客户，旨在规范精米生产、销售及追溯管理，确保产品质量安全，提升客户满意度，符合国家相关法律法规及行业标准。

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第一章总则

为保障精米产品质量，满足客户追溯需求，强化企业责任，根据《食品安全法》《农产品质量安全法》等法律法规，结合制米厂实际情况，制定本制度。本制度围绕“人、事、财、物、信息、安全、文化”七个核心要素，构建全流程追溯体系，实现精细化、扁平化管理。

核心原则

1.全程可追溯：精米从原粮采购到成品销售各环节均需记录，确保信息完整、准确、可查。

2.责任到人：明确各岗位职责，落实绩效考核，强化员工责任意识。

3.技术驱动：采