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文档摘要

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午托部食品安全应急预案

为有效预防和控制午托部食品安全事故发生，最大限度降低事故危害，保障托管儿童身体健康和生命安全，明确应急处置责任分工与操作流程，结合午托部实际运营特点，制定本预案。本预案适用于午托部服务范围内因食品（含饮用水）污染、变质、操作不当等因素引发的急性食源性疾病事件，包括但不限于细菌性食物中毒、化学性中毒、动植物性中毒及其他食源性异常反应的应急处置。

一、应急组织架构与职责分工

午托部设立食品安全应急指挥部（以下简称指挥部），由负责人任总指挥，后勤主管、保健员、厨师长、班主任为核心成员，明确以下职责分工：

1.应急指挥组（总指挥+后勤主管）：统筹事故处置全局，决策启动应急响