研究报告

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2026年中国牛羊肉产业现状分析及十五五发展策略分析报告

一、中国牛羊肉产业现状概述

1.1产业规模与增长趋势

(1)2026年，中国牛羊肉产业规模持续扩大，市场规模达到约2000亿元人民币，较2021年增长了约15%。其中，牛肉市场规模约为1200亿元，羊肉市场规模约为800亿元。这一增长趋势得益于国内消费需求的稳定增长以及产业结构的优化升级。据国家统计局数据显示，2026年全国牛肉消费量约为780万吨，羊肉消费量约为560万吨，同比分别增长4%和3%。

(2)近年来，中国牛羊肉产业在产能方面也取得了显著提升。2026年，全国牛肉产能达到约84