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仓库食品安全培训考试测试卷及答案

您的姓名：[填空题]*

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1、冷藏食品的标准存储温度范围是（）[单选题]*

A、0-10℃(正确答案)

B、0-4℃

C、-18℃以下

D、10℃以上

2、库房内食品存放应遵循离墙离地要求，其中距离地面和墙壁的最小距离分别是（）[单选题]*

A、5cm,5cm

B、10cm,10cm

C、10cm,20cm

D、10cm,50cm(正确答案)

3、到货验收时，冷冻食品的表面温度不宜高于（）[单选题]*

A、-7℃

B、-10℃

C、-15℃(正确答案)

D、0℃

4、到货验