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食品微生物复习题

一、填空

1.微生物与其他生物不同的特点是（体形微小，结构简）（分布广，种类多）

（生长繁殖快）代（谢能力强）（易发生变异）等。

2.真菌的菌丝有（隔膜）（无隔膜）两种类型。

3.细菌的基本形态有（球状）（杆状）（螺旋状）三种。

4.放线菌的菌丝分为（基内菌丝）（气生菌丝）（抱子丝）三种。