基本信息
文件名称：食品安全企业微生物基础知识、控制要点及消毒灭菌措施.pdf
文件大小：4.35 MB
总页数：16 页
更新时间：2025-12-31
总字数：约1.16万字
文档摘要
食品安全企业微生物基础知识、控制要点
及消毒灭菌措施
微生物
1、微生物定义
所谓微生物是指个体微小，必须借助于显微镜才能看清它们外形
的一群等的、原始的微小生物，如细菌。
其结构简单.，有的具有细胞构造，有的甚至没有细胞构造，生长
繁殖快，对物质具有非常强烈的转化作用；
容易引起变异，以致微生物的种类特别繁多，并且新的种类还在
不断产生；
数量多，分布广，对自然环境的适应性强，以致在自然界