基本信息

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文档摘要

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果蜡处理对菠萝贮藏冷害的缓解作用与内在机理探究

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1菠萝产业现状

菠萝（Ananascomosus(L.)Merr.），作为凤梨科凤梨属多年生草本植物，是世界四大热带水果之一，原产于南美洲巴西、阿根廷等热带雨林地区，16世纪时传入中国，如今在海南、广西、广东、福建、云南、台湾等地广泛种植。其果实不仅能鲜食，还可用于加工罐头、果脯、果酱、果酒，也是提取菠萝蛋白酶等的重要原材料，在国际贸易中十分活跃。

从全球范围来看，菠萝的种植分布广泛，主要集中在南、北回归线之间，约有90个国家和地区种植。近5年来，世界菠萝生产和贸易呈稳定增长趋势。20