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文档摘要

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;06;一、旅游地理环境;二、旅游资源特征;06;一、北京旅游概况;二、主要游览胜地;（二）市郊县游览区;三、特色风土民情;（二）民俗节庆;;;;;06;一、天津旅游概况;（一）市中心游览区;（二）蓟州游览区;（三）滨海地区;三、特色风土民情;（二）民俗节庆;（三）饮食文化

历史上的天津，河多、湾多，加上湖、淀、塘等，水域宽阔，距海又近，故水产极为丰富，品种也多。河鱼、海鱼、虾、蟹、蚌类，应有尽有。天津人有两句俗语，“当当吃海货，不算不会过”“吃鱼吃虾，天津为家”，道出了对海鲜、河鲜的特殊爱好。天津菜的制作技法非常考究，擅长炸、烹、爆、炒、烧、熘、汆、炖、蒸、熬、烤、扒等，口味以咸鲜、软嫩为主