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文档摘要

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;09;一、旅游地理环境;;09;一、甘肃旅游概况;二、主要旅游城市与游览胜地;（二）敦煌;;;;;;;三、特色风土民情;（二）民俗节庆;（三）饮食文化

陇菜就是以丝绸之路原料为主，以甘肃文化、敦煌艺术为背景，将“清真菜，陇原各地域家常饮食、小吃”结合各大菜系的优良技法，在继承传统特色的基础上，挖掘整理出适应当地饮食习惯的特有的菜品体系。以原生态原料为主导，其特点是绿色、营养、无污染、抗氧性强、日照时间长。其中以五香（苦豆、小茴香、芥末、孜然、大蒜）、五味（酸辣、咸鲜、苦味、五香味、香辣）为特色，因此在各大流派菜系中独树一帜。代表菜品有玛瑙海参、荞麦蔬菜卷、敦煌佛跳墙等。;;09;一、宁夏旅游