基本信息

---

下载

文档摘要

---

PAGE

PAGE1

西式糕点师工艺作业安全规程

文件名称：西式糕点师工艺作业安全规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于所有从事西式糕点制作的工艺作业人员。其制定目的为确保西式糕点师在作业过程中的安全与健康，预防事故发生。基本安全原则包括：严格遵守国家安全生产法律法规，以人为本，预防为主，综合治理。

二、作业准备

1.个人防护措施：

-确保所有作业人员穿戴符合要求的防护服装，包括厨师帽、围裙、厨师裤和厨师鞋。

-必须佩戴适当的个人防护装备，如防滑鞋