单元2;2.1维生素;一、维生素的概念;二、维生素的共性;二、维生素的共性;常混用前两种为主;水溶性;四、脂溶性维生素;脂溶性维生素特点;（一）维生素A(视黄醇);2.维生素A的理化特性;3.维生素的生理功能;4.维生素A缺乏与过量

⑴缺乏时：

维生素A是视觉细胞内感受弱光的物质——视紫红质的组成成分

缺乏，暗适应能力下降、夜盲症、干眼病;维生素A也是维持上皮组织的结构与功能所必需的物质。

缺乏，可引起上皮组织干燥、

增生和角质化，

产生干眼病、皮肤干燥、

毛发脱落等。

维生素A能促进粘多糖、糖蛋白及核酸的合成，

因而能促进机体的生长。