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文件名称：6发酵供氧的控制.pdf
文件大小：1.46 MB
总页数：72 页
更新时间：2026-01-01
总字数：约2.37万字
文档摘要
第七章
发酵供氧的控制
第一节微生物的需氧和溶解氧的控制
一、供氧与微生物呼吸代谢产物的关系
呼吸强度：单位质量干菌体在单位时间内所吸取的氧
量，以Q（mmolO/g干菌体·h）,表示微生物的相
O22
对需氧量。
耗氧速率：单位体积培养液在单位时间内的吸氧量r
（mmolO/L·h）。
2
rQO=?X