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研究报告

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江苏省小龙虾项目经营分析报告

一、项目背景分析

1.江苏省小龙虾产业发展现状

江苏省小龙虾产业发展现状呈现出以下几个特点：

(1)江苏省地处长江中下游，水资源丰富，气候适宜，为小龙虾的生长提供了得天独厚的条件。近年来，随着小龙虾养殖技术的不断进步，江苏省小龙虾产量逐年攀升，已成为我国小龙虾产量最大的省份之一。据统计，2020年江苏省小龙虾产量达到了150万吨，占全国总产量的近四分之一。

(2)江苏省小龙虾产业链条逐渐完善，从养殖、加工、销售到餐饮，形成了较为完整的产业链。在养殖环节，江苏省小龙虾养殖面积不断扩大，养殖模式不断创新，如生态养殖、循