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文档摘要

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幼儿园从业人员食品安全知识培训制度(通用2篇)

第一篇幼儿园从业人员食品安全知识培训制度（完整版）

第一章培训目的与适用范围

1.1目的

通过系统、持续、可验证的培训，使全体从业人员在采购、验收、贮存、加工、分餐、留样、清洁、应急八个环节形成“肌肉记忆”式的安全操作习惯，将食源性疾病发生率控制在0.1‰以下，实现“零事故、零舆情、零浪费”的年度目标。

1.2适用范围

本制度覆盖园长、食品安全总监、食品安全员、保育员、炊事员、面点师、切配工、洗碗工、保洁员、外聘钟点工、实习人员及临时进入厨房的维修、送货、参观人员。

第二章培训组织与职责

2.1组织架构

园长