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2025年公共营养师题库及答案

一、单项选择题

1.膳食纤维的主要功能是

A.提供能量

B.维持酸碱平衡

C.促进肠道蠕动

D.提供必需氨基酸

答案：C

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源

A.粗粮

B.豆制品

C.油炸食品

D.糖果

答案：B

3.维生素C的主要功能是

A.促进铁吸收

B.维持神经系统功能

C.增强免疫力

D.促进钙吸收

答案：C

4.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸

A.猪肉

B.牛油

C.鱼油

D.鸡蛋黄

答案：C

5.膳食盐摄入量过多的危害是

A.促进食欲

B.导致高血压

C.增加碘摄入

D.提供必需矿物质

答案：B

6.