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2026年最新营养学教师面试题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.人体内含量最多的矿物质是

A.钙

B.钠

C.氯

D.钾

2.以下哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

3.膳食纤维的主要功能是

A.提供能量

B.维持酸碱平衡

C.促进肠道蠕动

D.提供必需氨基酸

4.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.米饭

B.油条

C.鸡蛋

D.豆腐

5.人体每日所需的水分主要来源于

A.食物中的水分

B.饮用水

C.代谢水

D.以上都是

6.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉