基本信息

---

下载

文档摘要

---

2026年最新饮品研发师面试题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.在饮品研发中，以下哪种甜味剂热量最低？

A.蔗糖

B.高果糖玉米糖浆

C.阿斯巴甜

D.蜂蜜

答案：C

2.饮品中的酸度主要由以下哪种成分提供？

A.糖

B.酸

C.脂肪

D.蛋白质

答案：B

3.在饮品中添加防腐剂的主要目的是什么？

A.增加风味

B.提高营养价值

C.延长保质期

D.增加颜色

答案：C

4.以下哪种饮品属于低卡路里饮品？

A.牛奶

B.橙汁

C.蔬菜汁

D.可乐

答案：C

5.饮品中的咖啡因主要来源于哪种植物？

A.茶树

B.咖啡豆

C.可可