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摘要

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炎症性肠病作为一种慢性且呈现周期性发作特性的肠道炎症性疾病，其发病

率与流行率均呈现逐年上升趋势。益生元在抑制肠道炎症、促进肠道健康方面有

着积极的影响。本论文筛选并优化了复合益生元配方，研究了复合益生元对DSS

诱导结肠炎小鼠生理指标的影响，探究了复合益生元改善炎症性肠病的作用机制；

并开发了一款复合益生元固体饮料。主要内容及结果如下：

1.基于体外模拟结肠发酵体系，筛选促产酸能力较强的益生元，并优化复