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2025年牛羊肉店食品安全自查报告

为全面落实食品安全主体责任，强化风险防控意识，切实保障消费者“舌尖上的安全”，我店严格依据《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规要求，结合2025年市场监管部门关于食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动部署，于2025年8月1日至8月15日开展了为期15天的食品安全全流程自查工作。本次自查覆盖采购、存储、加工、销售及人员管理等关键环节，通过查阅记录、现场核查、人员访谈等方式，系统梳理经营过程中的风险点，现将自查情况汇报如下：

一、自查组织与准备

为确保自查工作严谨有序，我店成立了由店长任组长、食品安全管理员为副